Les Hautes Cances - Les Cepages

Gå til indhold

Hoved menu:

Hvidvine > Hvid Rhône > Cairanne
Domaine Les Hautes Cances
Cairanne
Vinen:

Cairanne Blanc:
En floral, fed og rund hvidvin - helt på niveau med domainets suveræne rødvinskvalitet.
Druesorterne er Viognier, Clairette, Grenache Blanc og Bourboulenc.
Ægteparret Astart forlod deres akademiske karrierer for at overtage hendes fædrende vingård i den lille hyggelige (og oenologisk fremstormende) vinby Cairanne, og de gjorde det godt. I dag laver de formentligt byens bedste vine, og det siger ikke så lidt, for byen sprudler af talent. Astart's måde at lave vin på er bare den helt rigtige: Hele vineriet og kælderen er bygget under jorden, og druerne hældes efter den manuelle høst forsigtigt ind oppefra. 100% afstilkning. Frasortering af eventuelle umodne druer, og videre ned i udblødnings- og gæringstanken alene med tyngdekraftens hjælp. Og i stedet for som normalt at pumpe vinen fra bunden af karret op i toppen for at trække farve af drueskallerne, trykker man drueskallerne ned i mosten med burgundiske trærammer til det samme. Ingen pumper. Ingen filtrering. Gennemført enkelt, og resultatet er overbevisende. Og produktionen er certificeret økologisk. Vinene er store, solide og lagringsegnede.
Les Hautes Cances, Cairanne Blanc 2015

Les Hautes Cances, Cairanne Blanc 2015

Fed rund floral Rhône hvidvin

119,00 kr Tilføj
 
Tilbage til indhold | Retur til hoved menu