Les Hautes Cances - Les Cepages

Gå til indhold
Domaine Les Hautes Cances
Cairanne
Vinen:

Cairanne Blanc:
En floral, fed og rund hvidvin - helt på niveau med domainets suveræne rødvinskvalitet.
Druesorterne er Viognier, Clairette, Grenache Blanc og Bourboulenc.

Foto ved Mogens Bergmann
Ægteparret Astart forlod deres akademiske karrierer for at overtage hendes fædrende vingård i den lille hyggelige (og oenologisk fremstormende) vinby Cairanne, og de gjorde det godt. I dag laver de formentligt byens bedste vine, og det siger ikke så lidt, for byen sprudler af talent. Astart's måde at lave vin på er bare den helt rigtige: Hele vineriet og kælderen er bygget under jorden, og druerne hældes efter den manuelle høst forsigtigt ind oppefra. 100% afstilkning. Frasortering af eventuelle umodne druer, og videre ned i udblødnings- og gæringstanken alene med tyngdekraftens hjælp. Ingen pumper. Ingen filtrering. Gennemført enkelt, og resultatet er overbevisende. Vinene er store, solide og lagringsegnede.
Les Hautes Cances, Cairanne Blanc 2016
Fed rund floral Rhône hvidvin
119,00kr
Tilføj
Tilbage til indhold