Domaine Pierre Clavel - Les Cepages

Gå til indhold

Hoved menu:

Languedoc
Domaine Pierre Clavel
Montpellier og omegn
Languedoc

Pierre Clavel er en fabelagtig dygtig vinmager. Han startede sin karriere som vinmager i 1980'erne med at plante Syrah, Grenache og Mourvedre på lejede marker i området La Mejanelle, nordøst for Monpellier, i det, der dengang hed "Côteaux du Languedoc", nu blot "Languedoc". Der var allerede en fin Grenache tilplantning fra 1964 på markerne, men de eksisterende beplantninger med Armonon og Alicante blev revet op og gav plads til nytilplantninger med Syrah og Mourvedre.
Markerne i La Mejanelle er overstrøet med rullesten, ligesom de bedste marker i Châteauneuf-du-Pape, og det holder på varmen om natten, hvilket er med til at give kraftige vine. I øvrigt ligger La Mejanelle ikke langt fra Châteauneuf-du-Pape, så det er ikke sært, at Clavels Mejanelle-vine ligner Chateauneuf.
Vinene fra Clavel viste hurtigt Pierres talent, og især med årgangene 2000 og 2001 blev vinene bemærket verden over blandt Languedoc-entusiaster, og de er herefter gået som varmt brød på eksportmarkederne.
Senere er vinmarker i St. Christol og Pic St. Loup kommet til Clavels portefølge, og de venter blot på at blive opdaget.
Alle druer er har været dyrket efter økologiske metoder i årevis, og certifikat er nu opnået fra 2010 vinene.
Vinene:

"Le Mas", Côteaux du Languedoc 2014:
Rødvin fra lokationen "Grès de Montpellier". Faktisk fra de marker, der ligger helt op til Clavels vingård og bolig. Marken er dækket af rullesten, som holder på varmen om natten. Vinen er lavet på Carignan, Syrah, Mourvedre og Grenache. Lagret 9 måneder i beton. Duft og smag af røde frugter og krydderier.

"Les Garrigues", Mejanelle 2012:
52% Syrah – 26% Mourvèdre – 22% Grenache, udbytte 33 hl/ha. Lagret 18 måneder i beton. Fornem duft af røde frugter og Middelhavsområdets kratbevoksninger. Smag af moden frugt og bløde tanniner. Lang aromatisk fløjsblød eftersmag. Vinstokke ca. 20 år gamle. 89 point hos Parker.

"Bonne Pioche", Pic-St.-Loup, 2013
Druer: 65 % Syrah - 15 % Grenache - 20% Mourvèdre. Udbytte: 30 hl/ha. Ufiltreret. Lagret i beton og foudres. Aroma af sorte kirsebær og solbær kombineret med søde krydderier, hvid peber. 25 år gamle vinstokke. En vin med karakter, struktur og kant og masser af smagsnuancer. 90 point hos Parker

"Copa Santa", Mejanelle
77 % Syrah – 17 % Grenache – 6 % Mourvèdre. 18 måneders fadlagring. 28hl/ha. Snus af moden frugt, kirsebær i alkohol, chokolade, røg. Stor tæt smag, lang kompleks og blød frugt- og krydderismag med et snert af mentol. Vinen, som især gjorde Pierre Clavel verdensberømt. 90 point hos Parker.

"Des Clous", St.-Christol 2005
Clavels topvin. 90 % Syrah – 10 % Grenache. 36 måneders fadlagring.30 hl/ha. Ufiltreret. Meget kompleks næse af mørke modne frugter, solbær, kamelliserede appelsiner og kanel. Fyldig, særdeles velafbalanceret smag med fine tanniner og lang eftersmag. Certificeret økologisk fra 2010. Vinstokkenes alder: Syrah 10-20 år, Grenache 35 år, Carignan 75 år. Parker 89-90.

"Le Marteau", St-Christol, 2009
59 % Syrah – 23 % Grenache – 18 % Carignan. 12 måneder i beton. Duft af kompleks moden frugt, solbær, tørret tobak. Rund elegant smag, afrundet fin balance, lang eftersmag. Vinstokkenes alder: Syrah 10-20 år, Grenache 35 år, Carignan 75 år. Parker 89 point.










Domaine Clavel "Le Mas", Côteaux du Languedoc 2014

Domaine Clavel "Le Mas", Côteaux du Languedoc 2014

Velegnet til ukomplicerede dagligretter samt grill.

74,00 kr Tilføj
Domaine Clavel "Les Garrigues" Mejanelle 2012

Domaine Clavel "Les Garrigues" Mejanelle 2012

Prøv den til improviserede middagsret med friske råvarer og grøntsager.

89,00 kr Tilføj
Domaine Clavel, "Le Marteau", St-Christol, 2009

Domaine Clavel, "Le Marteau", St-Christol, 2009

Anbefales til det franske køkken eller til ost.

99,00 kr Tilføj
Domaine Clavel, "Bonne Pioche", Pic-St.-Loup, 2013

Domaine Clavel, "Bonne Pioche", Pic-St.-Loup, 2013

Prøv den til det raffinerede cuisine, fusionskøkken.

104,00 kr Tilføj
Domaine Clavel, "Copa Santa", Mejanelle 2013

Domaine Clavel, "Copa Santa", Mejanelle 2013

Anbefales til kraftige og fornemme sydfranske retter. Oksekød, vildt.

139,00 kr Tilføj
Domaine Clavel, "Des Clous", St.-Christol 2005

Domaine Clavel, "Des Clous", St.-Christol 2005

Perfekt til oksekød eller vildt.

199,00 kr Tilføj
 
Tilbage til indhold | Retur til hoved menu